MERSİN-Tarsus’un coğrafi işaretli Sarıulak zeytinini tanıtmak ve kentin tarımsal mirasını geleceğe taşımak amacıyla Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası ve Slow Food Tarsus iş birliğinde düzenlenen 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali, Kubat Paşa Medresesi Meydanı’nda gerçekleştirilen törenle başladı. 23-25 Ekim tarihleri arasında sürecek festivalin açılışında, Sarıulak zeytininin ekonomik değerinin artırılması ve üreticilerin desteklenmesi vurgulandı.
SARIULAK ZEYTİNİNİN TANITIMI VE ÜRETİCİ ÖN PLANDA
Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Veyis Avcı, festivalin Sarıulak zeytininin tanıtılması ve Tarsus’un tarımsal kimliğinin güçlendirilmesi açısından önem taşıdığını belirtti. Sarıulak zeytininin kalitesinin korunması, markalaşması ve ulusal ve uluslararası alanda daha güçlü tanıtılması gerektiğini vurgulayan Avcı, festivalin düzenlenmesine katkılarından dolayı Başkan Ali Boltaç’a, belediye çalışanlarına ve destek veren kurumlara teşekkür etti.
BAŞKAN ALİ BOLTAÇ’TAN 5 BİN SARIULAK FİDANI MÜJDESİ
Açılış konuşmasına festival alanında ürünlerini sergileyen üreticileri selamlayarak başlayan Başkan Ali Boltaç, çiftçilere bereketli ve bol kazançlı bir sezon diledi. Festivalin her yıl geliştiğini belirten Başkan Ali Boltaç, Sarıulak zeytininden elde edilen farklı ürünlerin ve kullanım alanlarının tanıtılmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Sarıulak zeytininden kaliteli ürün elde etmek için hasadın zamanında yapılması, zeytinlerin bekletilmeden sıkıma götürülmesi ve uygun koşullarda saklanması gerektiğini belirten Başkan Ali Boltaç, bilinçli üretimin önemini vurguladı. Bu yıl 5 bin Sarıulak zeytini fidanının dağıtılacağını açıklayan Başkan Ali Boltaç, uygulamanın yerel zeytin çeşidinin yaygınlaşmasına katkı sağlayacağını ifade etti.
ÇAĞLAYAN’DA ZEYTİN PAZARI PROJESİ TAMAMLANMA AŞAMASINDA
Üreticilerin ürünlerini daha iyi koşullarda satışa sunabilmesi için yürütülen çalışmalara değinen Başkan Ali Boltaç, Çağlayan’daki zeytin pazarı ve semt pazarı projesinin tamamlanma aşamasına geldiğini açıkladı. Yıl sonuna doğru tamamlanması planlanan projenin ardından alanlar üretici ve işletmelerin kullanımına sunulacak. Başkan Ali Boltaç, Sarıulak zeytininin doğru tanıtılması ve tüketicilerin güvenilir ürüne ulaşması için gerekli ölçütlerin oluşturulacağını belirtti.
“GÖZLERİM KAPANANA KADAR BU TOPRAKLARA HİZMET EDECEĞİM”
Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün “Vatanını en çok seven, görevini en iyi yapandır” sözünü hatırlatan Başkan Ali Boltaç, Tarsus’a ve ülkeye hizmet etme sorumluluğunu vurgulayarak gözleri kapanana kadar bu topraklara hizmet etmeyi sürdüreceğini ifade etti. Başkan Ali Boltaç, festivalin düzenlenmesinde emeği geçen kurumlara, çalışanlara, üreticilere ve katılımcılara teşekkür etti.
FESTİVALİN İLK GÜNÜ KONFERANS VE ATÖLYELERLE TAMAMLANDI
Açılış öncesinde festival stantlarını ziyaret ederek yerel üreticilerle sohbet eden Başkan Ali Boltaç, ürünler hakkında bilgi aldı.
Törenin ardından Kubat Paşa Medresesi’nde Mine Ataman, Nilhan Aras, Yasemin Güzel ve Edwin Clarke’ın katılımıyla konferanslar düzenlendi. Oturumlarda zeytinciliğin geleceği, üreticilerin karşılaştığı sorunlar ve zeytinin gastronomideki yeri konuşuldu.
Festival alanında Mehmet Ulaş ve Murat Özaltaş’ın sofralık zeytin ve zeytinyağı tadımı, Nilgün Olan’ın salamura zeytin hazırlama atölyesi ve Şef Onur Aldanbaş’ın gastronomi atölyesi gerçekleştirildi.
25 Ekim’e kadar sürecek festivalde zeytin hasadı, budama ve toprak yönetimi eğitimlerinin yanı sıra tadımlar, gastronomi etkinlikleri ve çocuklara yönelik programlar da düzenlenecek.