Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Turizm ve Otelcilik Bölümü tarafından “Mersin Mutfağı ve Kültürü” konulu konferans düzenlendi.
‘Dünden Bugüne Mersin Mutfağı’ kitabının yazarı Yasmina Lokmanoğlu tarafından gerçekleştirilen konferansa, Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Esra Dik, Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Dr. Emrah Yıldız, Turizm ve Otelcilik Bölüm Başkanı Öğr. Gör. İbrahim Çakan, Öğr. Gör. Dr. Murat Özdamar, Öğr. Gör. Burak Çetinkaya, Rektörlük Türk Dili Bölümü öğretim elemanı Öğr. Gör. Döndü Can ve öğrenciler katıldı. Mersin mutfağı ve Mersin kültürü hakkında konuşan Lokmanoğlu, Mersin mutfağının tarihi hakkında bilgiler aktardı. Özellikle Mersin’de yetiştirilen tarımsal ürünlerin önemine değinen Lokmanoğlu, “Mersin’de yöresel bir ürün olan sarı buğdayı örnek olarak gösterebiliriz. Örneğin, Mersin’de batırık adlı yemek Mersin’e has sarı buğday ile yapılıyor. Bu nedenle kendi yöresel ürünlerimizi keşfetmemiz ve tanımamız gerekiyor” dedi. Lokmanoğlu, bölgenin en önemli ürünlerinden biri olan turunçgillerin ise daha iyi kullanılması gerektiğine de dikkat çekti. Konferansın ardından öğrencilerimiz Lokmanoğlu’na Mersin mutfağıyla ilgili merak ettikleri konular hakkında sorular sordular. Konferans, Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Esra Dik tarafından Yasmina Lokmanoğlu’na teşekkür plaketi ve Turizm ve Otelcilik Bölümü öğretim elemanlarından Öğr. Gör. Dr. Murat Özdamar tarafından da teşekkür belgesi takdim edilmesiyle sona erdi.
Yorum Yap